GASTRONOMÍA

"Todo el Empordà, huele a hornillos tentadores, donde cuecen inocentes propuestas de felicidad. El Empordà es un horizonte de colinas suaves y pueblos próximos, un paisaje humano, como diría Josep Pla, donde además las chimeneas humean con olor a sofrito y a picada bien elaborada,… El viajero de paladar no se equivoca casi nunca en el Empordà…”
- MANUEL VÁZQUEZ MONTALBÁN -

Una experiencia gastronómica especial

Desde Peratallada, nuestros invitados podrán disfrutar de una amplia oferta gastronómica, ligada al mar y al monte, que sin ninguna duda, es uno de los trazos más característicos de esta zona tan especial del Baix Empordà, conocida como el Empordanet.

La cocina es una muestra evidente que hace esta tierra muy especial: la mar da el excelente pescado y marisco típico de los platos de la costa; la plana, fruta y productos del campo y las huertas; la montaña, las carnes, los quesos y los productos silvestres. Ha sido la mezcla de todos estos elementos lo que ha dado a la cocina local la variedad de contrastes que la distingue, haciéndola especial…no se debe salir de Peratallada sin probarla.

El mayor secreto, es la utilización de productos autóctonos y de buena calidad: el arroz de Pals, de la que su calidad es el elemento básico de multitud de platos; la gamba de Palamós y el pescado de la Costa Brava, como el pescado azul ganxó, que sólo pueden saborearse acompañados; las verduras y hortalizas que, frescas o cocinadas, forman parte de las ensaladas; la diversidad de cazuelas, los estofados…..

Ya sea en el mismo Peratallada o en las poblaciones cercanas, como Sant Feliu de Boada, La Bisbal, Ullastret o Pals, podrá disfrutar de un enorme placer gastronómico. Pídanos información en el Hotel para que le podamos aconsejar y recomendar de forma personalizada.

Disfrute de la cocina del Empordà
Relájese en el Cau del Papibou