GASTRONOMIE

« C’est tout l’Empordà qui fleure bon les chaudrons appétissant où mijotent d’innocentes propositions de bonheur. L’Empordà est un horizon de collines en pente très douces et des villages proches, un paysage humain comme dirait Josep Pla, où de plus, les cheminées fument avec l’odeur du sofregit bien fait, de picada suffisante... Le voyageur des saveurs se trompe rarement à... »
-       MANUEL VÁZQUEZ MONTALBÁN –

Una expérience gastronomique spéciale

Á Peratallada, nos invités pourront profiter d’une gastronomie variée liée à la mer et à la montagne ce qui est sans l’ombre d’un doute l’une des caractéristiques de cette zone très particulière du Baix Empordà, connue sous le nom de l’Empordanet.

Notre cuisine est une preuve du caractère spécial de notre région: la mer nous donne le poisson et d’excellents fruits de mer typiques des plats de la Costa; la plaine, ses fruits ainsi que les produits des champs et des potagers; et la montagne, la viande, les fromages et les produits de la cueillette. L’association de tous ces éléments donne à la cuisine cette diversité de saveurs et de contrastes qui la distingue, la rendant particulière. Vous ne pouvez quitter Peratallada sans y goûter. 

Le grand secret de cette cuisine est l’utilisation de produits du terroir et de bonne qualité : le riz de Pals, dont la qualité constitue l’ingrédient de base d’une multitude de plats; les gambas de Palamós et le poisson de la Costa Brava, comme le blau ganxó, à savourer seul ou avec sa garniture, les légumes du potager qui crus ou cuits, permettent de préparer des salades, divers plats cuisinés ou des ragoûts...

Que ce soit dans le village même de Peratallada ou dans les villes ou villages alentours tels que Sant Feliu de Boada, La Bisbal, Ullastret ou Pals, vous pourrez profiter du plaisir d’une bonne table. Consultez-nous, nous pourrons vous conseiller de manière personnalisée. 

Savourez la cuisine de l'Empordà
Détendez-vous à el Cau del Papibou