Les murailles de Peratallada étaient son système de défense mais à la différence d’autres villages fortifiés elles n’appartiennent pas à une seule enceinte. L’enceinte principale abritait le château au centre, les deux autres enceintes se trouvaient au nord et à l’est. Les fossés les mieux conservés sont ceux qui se trouvent à côté de la porte de la Vierge. La profondeur du fossé (environ 7 m) s’explique par le fait que l’endroit en hauteur par rapport au reste de la ville forme une petite colline rocheuse.

Les parois des fossés taillées pratiquement à la verticale, sont sablonneuses et guère lisses. On y observe les empreintes des coups de pioche en forme de zigzag.

La visite des murailles et des fossés de Peratallada est une activité très agréable à faire, quel que soit le moment, au départ de l’Hôtel El Cau del Papibou.